Mein Name ist Michael „Mitch“ Baumann … einer der Gründerväter dieses genussfreudigen Clubs.
Seit Kindesbeinen, der Mama als Gastgeberin unter die Arme gegriffen, habe ich, naheliegend, den Beruf als Koch und Restaurantfachmann ergriffen. Sozusagen meine Berufung.
Nach einigen Stationen in Nah und Fern wurden wir, meine Frau Birgit und ich, 1997 zum ersten Mal selbstständig. Erstes „Baby“ war das Cafe/Bar/Restaurant Lissy in Koblach, ab März 2000 in der Kulturbühne Am Bach im Restaurant Kul-t. Diese Ära ging im August 2012 zu Ende. Unser bislang letztes „Baby“, das Cafe/Restaurant/Bar Hubers eröffneten wir übergreifend am 18. Februar 2011.
Bis heute ist dies mit unseren beständig 20 Mitarbeitern eine abwechslungsreiche Herausforderung die unheimlich Spaß macht.
Neben dem täglichen Business veranstalten wir Konzerte, Weinverkostungen, Partys, Kässpätzle mit Bruno vom Egender in Schönebach, Weihnachtsfeiern, Hochzeiten, Polterabende und vieles mehr.
Auch Privat hat mich die gastronomische Vielfalt im Ländle immer schon fasziniert. Bodenständige, ehrliche, vor allem regionale Küche ist genau mein Ding. Erdbeeren im Winter oder Kürbis im Sommer, wer braucht das schon.
Meine Einstellung zum Leben: „Es gibt Wichtigeres im Leben, als beständig dessen Geschwindigkeit zu erhöhen“ – Mahatma Gandhi
… und das als Gastronom ☺
Mitch
Website: www.hubersamgarnmarkt.at